Dal 2007 L’Alpina è anche gelateria, dopo aver ampliato appositamente il punto vendita e il laboratorio proprio per la produzione di gelati e semifreddi.
La scelta è ampia dalle creme classiche ai gusti alla frutta che spaziano verso quelli vegani, dai più sofisticati gusti ai vini e ai vari tipi di cioccolato.
Alcuni gusti sono stati “inventati” dalla creatività del Pasticcere, come il Persi Pien, ispirandosi, come di consueto, all’antica ricetta di un tipico dolce della cucina tradizionale contadina piemontese, a base di pesche ripiene di amaretti e cacao, rielaborata e trasformata in gelato.
La costante è sempre una: la qualità eccellente degli ingredienti, come le uova fresche rigorosamente di galline allevate a terra, prodotti dop, docg e igp e a km zero, e la totale mancanza di conservanti, coloranti o antiossidanti.
Il gelato viene preparato man mano che si svuota la vaschetta e mai stoccato in congelatore.