Sumatra Lintong Raja Batak Honey

11.90 47.60 

C’est un Arabica, produit dans le nord de l’île, Raja Batak (roi du Batak), tribu de la région. Le fruit est écrasé aussitôt après la récolte afin d’extraire les grains de café qui, encore recouverts de leur mucilage, sont conservés dans l’eau pendant une journée. Le grain est ensuite lavé et partiellement séché; l’état de semi-humidité donne au café son célèbre aspect vert bleuâtre. Prix SCAE 2014

Altitude de culture: 1000-1600 m

Lavage et séchage: méthode semi-humide

Notes aromatiques: arômes piquants, notes herbacées et douces de caramel et arômes de céréales. Le corps est robuste, sirupeux au palais avec des notes de fruits rouges et de chocolat noir.

Conditionnement: sac en toile de jute tissée par une manufacture de Vercelli

Effacer
Poids 250-500-1000 g
UGS : ND Catégorie :