Sulawesi Raja Toraja Blue

11.20 44.80 

Cultivé sur les hauts plateaux centraux situés à l’ouest de l’île de Sulawesi par les indigènes Toraja dont il a pris le nom. C’est un Arabica dont la pulpe est extraite à la main par les cultivateurs aussitôt après la cueillette: ce processus donne aux grains un corps plus dense et une acidité faible.

Altitude de culture: 1000-1500 m

Lavage et séchage: méthode semi-humide

Notes aromatiques: notes persistantes d’herbes, douceur du sirop d’érable, corps plein avec une finition lisse accentuée par une pincée de poivre noir fraîchement moulu

Conditionnement: sac en toile de jute tissée par une manufacture de Vercelli

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Poids 250-500-1000 g
UGS : ND Catégorie :