Degustazioni in torrefazione
Il sabato pomeriggio potrete partecipare ad una degustazione di caffè. Ve ne faremo assaporare diverse tipologie e vi spiegheremo come apprezzarne le differenze.
In omaggio per voi una confezione di caffè da 250gr.
Il sabato dalle 14:30 alle 16:00.
Per info e prenotazioni: 0121 95.41.40
L’Alpina
Torrefazione e delizie al caffè
Lasciarsi guidare nella scelta del caffè da Emanuela o da Pierluigi è importante: sono loro gli esperti della materia. Grazie a poche e semplici informazioni, serviranno il caffè più adatto al momento e alla persona. Una bella tazzina, fumante, in fine porcellana contiene la preziosa bevanda che va assaporata sorso a sorso per poter gustare a pieno gli aromi che le papille gustative imparano a riconoscere. Verrebbe voglia di provare tutte le tipologie di caffè contenute nelle giare di vetro trasparente. In alcune il contenuto è più chiaro, ambrato, in altre scuro, una costellazione di nuance di marrone.
Chi siamo
Qualcosa su di noi
Dei tempi passati rimane qualche fotografia e una vecchia scrivania; quando è stata restaurata, durante la piallatura, emanava ancora un gran profumo di cioccolata perché veniva usata come piano d’appoggio per tagliare le tavolette di cioccolato da offrire o fare assaggiare ai clienti. Le tavolette di cioccolato non erano sottili come quelle che si trovano oggi in commercio, ma molto più spesse e così le “fette” di cioccolato tagliate con il coltello lasciavano delle “briciole” che si infilavano nel legno; questo ne ha conservato i residui e il profumo. Nei muri dell’edificio, durante i lavori di ristrutturazione, sono state trovate tracce degli ingranaggi che azionavano le macine per frantumare le nocciole.
I nostri caffè
Il giro del mondo con i monorigine
Per poter garantire la miglior qualità dei cru scelti, che saranno in seguito torrefatti, L’Alpina preleva direttamente dalla piantagione il prodotto migliore, esclusivamente la prima scelta. Il caffè è inserito subito nei sacchi; (non è lasciato su piazzali o esposto agli agenti atmosferici). Il trasporto è effettuato su veicoli controllati e puliti secondo le norme CEE. Questo prodotto, la prima scelta, essendo particolarmente pregiato, è monitorato in ogni spostamento dalla piantagione di origine fino a Luserna San Giovanni. Il trasporto è documentato, anche fotograficamente, fase per fase per essere certi che questo caffè, durante il lungo viaggio sia conservato e stipato nel migliore dei modi per non rovinare la sua qualità eccellente.
