L'Alpina Luserna San Giovanni, Torino. Torrefazione Pasticceria
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    L'Alpina



    L’Alpina Pasticceria, Torrefazione Gelateria Luserna San Giovanni

    L’Alpina si trova a Luserna San Giovanni, in provincia di Torino e oltre ad essere Pasticceria è anche Torrefazione, l’unica in Italia a produrre 21 tipi di caffè Monorigini. Le varietà di caffè vengono prelevate direttamente dalle piantagioni d’origine e seguite passo passo fino nei laboratori della Torrefazione, dove vengono torrefatte per creare prodotti dall'aroma unico e variabile a seconda del Paese di provenienza.
    La produzione di pasticceria è seguita da Pierluigi, pasticciere dal 1981. Il suo metodo di lavoro ripete gesti e ricette mai modificate ma tramandate da generazioni e acquisite negli anni.
    La lavorazione spazia dalla Alta alla Piccola pasticceria, dai dolci tradizionali a quelli personalizzati, fino alla Gelateria artigianale, utilizzando esclusivamente ingredienti freschi e a km zero.
    Insieme ad un catering speciale dedicato al caffè L’Alpina fornisce anche prodotti e dolci personalizzati per cerimonie, eventi e matrimoni, con un’attenzione particolare alle torte nuziali, ai confetti e alle bomboniere ispirate al mondo del caffè.



    Orari


    LUNEDÌ CHIUSO
    MARTEDÌ 8:00 - 13:00 e 15:00 - 18:00
    MERCOLEDÌ 8:00 - 13:00 e 15:00 - 18:00
    GIOVEDÌ CHIUSO (per consegne a domicilio)
    VENERDÌ 8:00 - 13:00 e 15:00 - 18:00
    SABATO 8:00 - 13:00 e 15:00 - 18:00
    DOMENICA 8:00 - 13:00 e 15:00 - 18:00



    Caratteristiche

    Battesimi | Caffè di lusso | Caffè macinato al momento | Caffè Monorigine | Catering dedicato al caffè | Comunioni | Consegna a domicilio pasticceria fresca | Corner coffee | Eventi privati e aziendali | Gelateria artigianale | Matrimonio | Pandoro | Panettoni al cioccolato | Panettoni tradizionali | Pasticcere Personale | Pasticceria artigianale provincia di Torino | Pasticcini freschi | Pasticcini secchi | Prodotti a km zero | Produzione Colombe di Pasqua | Produzione di caffè Torino | Produzione fresca giornaliera | Sacher | Salatini | Servizio delivery | Torta di frutta | Torte | Torte personalizzate Torino | Tostatura del caffè | Vendita di caffè in tutta Italia |

    People


    Pierluigi Fornero e la moglie Emanuela Callieri portano avanti la pasticceria e la torrefazione selezionando le materie prime sul territorio per prodotti di grande livello. Affiancati da uno staff appassionato ed esperto, offrono alla Clientela dolci e caffè esclusivi realizzati con maestria secondo antiche ricette del Piemonte.

    Produzione


    La produzione è molto varia: Torte Zurigo, Millefoglie con Creme, Torte all’Amaretto, Sant Honoré, Torte di Frutta fresca di stagione, Sacher, Meringate (panna fresca e fragole e caffè Monorigine).
    Pasticcini freschi, Tartufi (con panna fresca allo Zabaione), Bignole (nocciola igp, Zabaione e Marsala igt e cioccolato), Caramellati (specialità con Crema alla nocciola igp e caramellatura con granella fine a base di nocciola igp), Mignon di Sacher, Mignon L’Alpina (Pan di Spagna vanigliato, passata di lamponi, cioccolato bianco), Piccoli Babà al Rhum con Crema Pasticcera, Cannoli con Crema Pasticcera e noccola igp, Paste di Frutta fresca, Bussi con cioccolato, cocco e Crema Chantilly di produzione propria. La Pasticceria Fresca viene fatta giornalmente e artigianalmente, senza semilav
    orati, né stoccaggio in conservatore né in abbattitore, e tutto in maniera tradizionale senza lavorazioni da cake designer, utilizzando rigorosamente materie prime di altissima qualità come Nocciole igp tostate direttamente in laboratorio, Pistacchio Bronte dop, uova di galline allevate a terra, panna fresca e ingredienti acquistati direttamente dal produttore e a km 0.
    I prodotti secchi: Salatini, Panini dolci, Pasta Reale, Pasta Brisée salata, Panettoni Tradizionali e al cioccolato, Pandori, Colombe, Brut ma Bun, Chicche al caffè, Pinerolesi, Baci di Dama, Lingue di Gatto, Petit Four, Pasticcini in Frolla: Semafori albicocca, Semafori lampone, Fiori con granella zucchero, Stelline con granella di nocciola igp, Ventagli di sfoglia impastata e tirata a mano, Spumini di albume di uova fresche, Amaretti con mandorla Armellina (ricetta tradizionale antica), Agnolotti con passata di albicocca, Giapponesi, Ferri di Cavallo, Krumiri con farina di mais (Meliga di mais al limone e Meliga Pignoulet, antica a km 0).
    La Pasticceria Secca viene preparata a cadenza settimanale e i Salati tutte le mattine con sfoglia impastata, tirata a mano e farcita, Pizzette con salsa preparata dal pasticcere, Pasta Reale (tradizione della cucina piemontese).

    Photogallery


    Nel centro di Luserna San Giovanni i locali che ospitano il punto vendita della Pasticceria e Torrefazione L’Alpina sono accoglienti e colorati, gli arredi, gli accessori e le variopinte confezioni che accompagnano la vendita dei prodotti aggiungono un gusto vintage e famigliare all’ambiente.

    Depliants

    • L'Alpina
      Wedding by L'Alpina


    Riconoscimenti

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